يتم تشكيل البيجل يدويًا على شكل حلقة من عجين دقيق القمح والخميرة و تتميز هذه العجينة يتميز بقشرة هشة ولامعة.
يُصنع البيجل من مكونات الخبز الأساسية وهي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
الأصول
يعود تاريخ أول سجلات مكتوبة عن البيجل إلى عام 1610 في أوروبا الوسطى. تشير روايات الديوان الملكي في بولندا إلى خبز الأوبوارزانك ، وهو خبز على شكل حلقة ، مسلوق ، يشبه البيجل .
اتضح أن البيجل هو خبز مر عبر الأوقات الصعبة، والأحلام ، والرؤى ، والتطوير التنظيمي ، والحظ السعيد ، والطعام الجيد.
📌يوجد اليوم أنواع مختلفة من البيجل ومنها:
- Obwarzanek krakowski, Poland
- Simit, Tutkey
- Bagel, Montreal
- Girde naan, China
هل تعلمي أن التصميم الأساسي للدائرة ذات الفتحة يعود إلى مئات السنين وله مزايا عملية أخرى إلى جانب توفير المزيد من الطهي والخبز المتساوي للعجين؟
يمكن استخدام الثقب لربطه مجموعات من البيجل بخيط أو أو تعليقهم علي وتد، مما يتيح سهولة التعامل والنقل وأسلوب عرض أكثر جاذبية للبائع
Read Mrs.Safa’s #bagel recipe following link: https://safinstantgulf.com/en/recipes/bagels
🥯إن أكبر قطعة بيجل مسجّلة كان 868 رطلاً. في عام 2004، أنتجت Bruegger’s Bagels بيجل ضخمًا يبلغ وزنه 868 رطلاً وفقًا لموسوعة جينيس للأرقام القياسية.
Pita bread: https://safinstantgulf.com/story-of-pita-bread/
Lavash bread: https://safinstantgulf.com/story-of-lavash-bread/
Markook shrek bread: https://safinstantgulf.com/story-of-markook-shrek-bread/
Samoon bread: https://safinstantgulf.com/story-of-samoon-bread/
Manakish bread: https://safinstantgulf.com/story-of-manakish-bread/
Focaccia bread: https://safinstantgulf.com/story-of-focaccia-bread/
