باتي بالسبانخ وجبن فيتا

في وعاء، تُخلط مقادير العجين وتُعجن حتى تصبح متجانسة. تُقسم

تُترك العجينة لترتاح على سطح مدهون بالزيت. يُرش زيت الزيتون فوق

على سطح مدهون بالزيت، يُضغط على كل قطعة عجين برفق باستخدام اليد لتصبح أكبر وذات سمك رفيع.

يُوزع خليط السبانخ فوق العجين وتُلف على شكل لفائف.

تُوضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت وتُغطى بمنشفة نظيفة وتُترك لترتاح ويتضاعف حجمها لمدة ساعة إلى ساعة ونصف في درجة حرارة الغرفة. (25 - 28 درجة مئوية).

يُوزع خليط الصوص على العجينة.

تُخبز في فرن محمي مسبقًا في درجة حرارة 200 - 220درجة مئوية لمدة