مؤلفSaf-instantفي وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي الدقيق والملح معًا.
في كوب آخر ضعي الماء الدافئ، الحليب، الخميرة والسكر. يحرك ويترك لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة.
بعد أن تتشكل فقاعات في الأعلى، أسكبي خليط الخميرة في الدقيق وابدأي في تشكيل العجينة بسرعة متوسطة إلى منخفضة.
بعد أن تتماسك العجينة قليلاً، أضيفي البيضة والزبدة واتركيها تعجن على سرعة عالية لمدة من5إلى10 دقائق. يمكنك أيضًا القيام بذلك يدويًا. نعجنها جيداً حتى نحصل على ملمس ناعم.
نترك العجينة في الوعاء المغطى بمنشفة لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها. بعد أن ترتفع، قوميي بضربها وتقسيمها إلى حوالي 45 قطعة صغيرة.
رتبي العجينة على شكل كرات
ضعي قطعة من الجبن الكريمي أو الشوكولاتة في وسط العجينة المقسمة، ثم شكليها على شكل كرة. يمكنك بعد ذلك الاحتفاظ بها في صينية خبز كبيرة مدهونة بالزبدة. كرري ذلك مع جميع قطع العجين واتركي الكرات في القالب مع ترك مسافة سم أو اثنتين بينها.
بعد ملء القالب بالكريات، غطيها و اتركيها تخمر لمدة 30 دقيقة أخرى. قومي أيضًا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تدهن بالكريات بالبيض ، ثم رشي عليها بعض الحبة السوداء والسمسم واخبزيها لمدة 20إلى25 دقيقة حتى تحصلي على لون ذهبي.
أضيفي السكر والماء في قدر على نار متوسطة إلى عالية. استمري في الخلد حتى يذوب السكر ويبدأ في الغليان. اتركيه يغلي لمدة 5إلى10 دقائق ثم انزعيها من النار.
خلطي العسل والزعفران في شراب السكر. اتركي المزيج يبرد قليلاً قبل سكبه فوق الخلية المخبوز. يمكنك أيضًا استخدام فرشاة المعجنات للطلي.
مكونات
اتجاهات الوصفة
في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي الدقيق والملح معًا.
في كوب آخر ضعي الماء الدافئ، الحليب، الخميرة والسكر. يحرك ويترك لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة.
بعد أن تتشكل فقاعات في الأعلى، أسكبي خليط الخميرة في الدقيق وابدأي في تشكيل العجينة بسرعة متوسطة إلى منخفضة.
بعد أن تتماسك العجينة قليلاً، أضيفي البيضة والزبدة واتركيها تعجن على سرعة عالية لمدة من5إلى10 دقائق. يمكنك أيضًا القيام بذلك يدويًا. نعجنها جيداً حتى نحصل على ملمس ناعم.
نترك العجينة في الوعاء المغطى بمنشفة لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها. بعد أن ترتفع، قوميي بضربها وتقسيمها إلى حوالي 45 قطعة صغيرة.
رتبي العجينة على شكل كرات
ضعي قطعة من الجبن الكريمي أو الشوكولاتة في وسط العجينة المقسمة، ثم شكليها على شكل كرة. يمكنك بعد ذلك الاحتفاظ بها في صينية خبز كبيرة مدهونة بالزبدة. كرري ذلك مع جميع قطع العجين واتركي الكرات في القالب مع ترك مسافة سم أو اثنتين بينها.
بعد ملء القالب بالكريات، غطيها و اتركيها تخمر لمدة 30 دقيقة أخرى. قومي أيضًا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تدهن بالكريات بالبيض ، ثم رشي عليها بعض الحبة السوداء والسمسم واخبزيها لمدة 20إلى25 دقيقة حتى تحصلي على لون ذهبي.
أضيفي السكر والماء في قدر على نار متوسطة إلى عالية. استمري في الخلد حتى يذوب السكر ويبدأ في الغليان. اتركيه يغلي لمدة 5إلى10 دقائق ثم انزعيها من النار.
خلطي العسل والزعفران في شراب السكر. اتركي المزيج يبرد قليلاً قبل سكبه فوق الخلية المخبوز. يمكنك أيضًا استخدام فرشاة المعجنات للطلي.
