بقسماط

في وعاء للخلط ، يُمزج الدقيق والبيض والزبدة الطرية والخميرة الفورية والحليب والملح والسكر حتى لا تلتصق العجينة بجوانب الوعاء.

غطيها بمنشفة شاي نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ. ضعي العجينة على سطح عمل مطحون ، وافرديه بيديك وقسميه إلى قسمين متساويين.

انقلي العجين إلى علبتين للكيك مطحون قليلًا بالدقيق.

اضغط لأسفل جيدًا للحصول على فتات كثيفة إلى حد ما.

يُترك ليرتفع لمدة ساعة و 30. يُخبز في الفرن ويُسخن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

تأكد من وضع كوب آمن للفرن أو علبة ماء ضحلة في الفرن للمساعدة في الارتفاع. تُرفع من العلبة وتترك جانباً لمدة 48 ساعة.

الآن نقطع الخبز إلى شرائح ونخبزها في الفرن على صينية خبز على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحول البقسماط إلى اللون الذهبي (حوالي 15 دقيقة).

قدمي بقسماط الخبز المغطى بالزبدة والمربى أو الشوكولاتة.