كم شخص1 Servingsوقت التحضير3 hrsوقت الطبخ الوقت الكلي3 hrs تحضير العجينة
1 في وعاء، تُخلط خميرة صاف إنستانت الجافة مع 3.5 ملعقة كبيرة من الماء والسكر. ويُترك الخليط ليرتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
2 تُخلط جميع مكونات العجينة الأخرى مع خليط الخميرة وتُعجن جيدًا حتى يُصبح الخليط متجانسًا.
3تُغطى العجينة بمنشفة نظيفة وتُترك لترتاح لمدة 20 دقيقة.
4تُعجن العجينة جيدًا حتى تصبح متجانسة.
5يتم دهن وعاء آخر بالزيت النباتي وتُترك العجينة لترتاح لمدة 1.5 إلى ساعتين.
6عندما يتضاعف حجم العجينة، تُوضع على سطح نظيف مرشوش بالطحين.
7 بعد ذلك، تُقطع العجينة إلى 6 قطع متساوية وكروية الشكل.
8 تُغطى قطع العجينة بمنشفة نظيفة وتُترك لترتاح لمدة 20 دقيقة.
تحضير الحشو
9في وعاء متوسط الحجم، تُخلط الموتزاريلا وجبن الفيتا والماء جيدًا.
يجب أن يكون قوام الخليط لينًا دون أن يكون سائًلا جدًا أو متماسكًا جدًا.
تحضير الخليط
10تفرد قطع من العجين (1 من 6 قطع) على شكل دائرة (بسمك 5 ملم تقريبًا).
11يوضع الحشو في منتصف العجينة ويُفرد مع ترك الأطراف خالية.
12تلف الأطراف إلى الداخل لتكوين شكل قارب بأطراف مدببة، مع ترك وسط العجينة مفتوحًا.
13يُضاف مزيج الجبن في وسط عجينة خاتشابوري لتصبح مليئة بالجبن.
14تُوضع عجينة الخاتشابوري المحشوة على ورق خبز على صينية.
15تُجهز باقي قطع العجين بنفس الطريقة السابقة.
16تُخبز الخاتشابوري في فرن ساخن على درجة حرارة 230 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
17نُخرج الخاتشابوري من الفرن وتُكسر البيضة في المنتصف. ثم توضع في الفرن لتُخبز لمدة 5 دقائق حتى تُطهى البيضة جيدًا.
18يتم إخراجها من الفرن، وتدهن أطراف الخاتشابوري بالزبدة المذابة ويُرش البقدونس المفروم.
اتجاهات الوصفة
تحضير العجينة
1 في وعاء، تُخلط خميرة صاف إنستانت الجافة مع 3.5 ملعقة كبيرة من الماء والسكر. ويُترك الخليط ليرتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
2 تُخلط جميع مكونات العجينة الأخرى مع خليط الخميرة وتُعجن جيدًا حتى يُصبح الخليط متجانسًا.
3تُغطى العجينة بمنشفة نظيفة وتُترك لترتاح لمدة 20 دقيقة.
4تُعجن العجينة جيدًا حتى تصبح متجانسة.
5يتم دهن وعاء آخر بالزيت النباتي وتُترك العجينة لترتاح لمدة 1.5 إلى ساعتين.
6عندما يتضاعف حجم العجينة، تُوضع على سطح نظيف مرشوش بالطحين.
7 بعد ذلك، تُقطع العجينة إلى 6 قطع متساوية وكروية الشكل.
8 تُغطى قطع العجينة بمنشفة نظيفة وتُترك لترتاح لمدة 20 دقيقة.
تحضير الحشو
9في وعاء متوسط الحجم، تُخلط الموتزاريلا وجبن الفيتا والماء جيدًا.
يجب أن يكون قوام الخليط لينًا دون أن يكون سائًلا جدًا أو متماسكًا جدًا.
تحضير الخليط
10تفرد قطع من العجين (1 من 6 قطع) على شكل دائرة (بسمك 5 ملم تقريبًا).
11يوضع الحشو في منتصف العجينة ويُفرد مع ترك الأطراف خالية.
12تلف الأطراف إلى الداخل لتكوين شكل قارب بأطراف مدببة، مع ترك وسط العجينة مفتوحًا.
13يُضاف مزيج الجبن في وسط عجينة خاتشابوري لتصبح مليئة بالجبن.
14تُوضع عجينة الخاتشابوري المحشوة على ورق خبز على صينية.
15تُجهز باقي قطع العجين بنفس الطريقة السابقة.
16تُخبز الخاتشابوري في فرن ساخن على درجة حرارة 230 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
17نُخرج الخاتشابوري من الفرن وتُكسر البيضة في المنتصف. ثم توضع في الفرن لتُخبز لمدة 5 دقائق حتى تُطهى البيضة جيدًا.
18يتم إخراجها من الفرن، وتدهن أطراف الخاتشابوري بالزبدة المذابة ويُرش البقدونس المفروم.
مؤلفSaf-instant
