تخلط المكونات الجافة ثم يضاف الحليب والسمنة وتعجن جيدا لتتكون عجينة طريقة غير ملتصقة قد يحتاج كمية ماء اذا كانت عجينة قوية
تغطى العجين وتترك ساعة بعدها تشكل على شكل ضفائر او حلزونات ويرش السمسم والحبة والسوداء ثم يمسح الوجه ب مخلوط الحليب والقهوة وتترك ربع ساعة ثم تدخل فرن مسخن مسبقا ع حرارة 180 مدة 10 الى 15 دقيقة مع المراقبة