سفنج (خفاف) بالسكر والعسل

نخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء

نتركها لمدة 10 دقائق.

يُخلط الدقيق والملح ومزيج الماء والخميرة في وعاء خلط كبير.

ثم تُخلط جيدًا، وتُغطى بقطعة قماش نظيفة ويُترك العجين ليخمر حتى يتضاعف حجمه لمدة 3 إلى 4 ساعات.

يُسخن الزيت. ثم تُبلل اليدان بالزيت قليلًا نأخذ قطعة من العجين، في حجم البيضة، ويتم عمل حفرة بالإبهام تُصنع حلقة من العجين وتوضع في الزيت المغلي.

تُكرر هذه الخطوة مع قطع السفنج الأخرى، وتقلب في الزيت للتأكد من أنها اكتسبت اللون البني الذهبي في كال الجانبين.

ثم تُرفع وتُوضع على ورق تنشيف تُقدم بعد رشها بالسكر أو تغمر في العسل.