فطائر بحشوات مختلفة

يُخلط الطحين والسكر والخميرة في وعاء كبير. يُخفق البيض تمامًا في وعاء آخر ويُضاف للخليط السابق.

يتم العجن حتى الحصول على عجينة متجانسة. تُغطى بقطعة قماش رطبة وتُترك لترتاح لمدة 1.5 ساعة.

تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتقطع إلى أشكال دائرية باستخدام كأس.

كما يمكن وضع النوتيلا أو الكرز على قطع العجين الدائرية، ومن ثم تغطيتها بقطعة أخرى ثم إغلاقها من الأطراف.

توضع قطع العجين في صينية وتُغطى بقطعة قماش رطبة وتُترك لترتاح لمدة 30-40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

يتم تسخين الزيت. ويتم قلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.

يتم تصفية الزيت باستخدام منشفة. وتقدّم مع وضع السكر المطحون أعلاها.