خبز الفُوكَاتْشيَا هو خبز طري جدًا من منطقة ليغوريا بإيطاليا، يشبه بيتزا سميكة ويتم تناوله كمقبلات أو في ساندويتش.
اخلط جميع المقادير في وعاء. اعجن الكل حتى تكوِّن خليطاً متجانساً.
اترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة وغطِّيها بقطعة قماش مبللة.
انشر العجينة واتركها لمدة 30 دقيقة أخرى.
اخلط 30 ملل من الماء، و 100 ملل من زيت الزيتون، و 5 غرام من الملح، وانشر بعضاً من هذا الخليط على العجينة. مرر الأصابع في العجينة لخلق العديد من الثقوب فيها.
اتركها لمدة 30 دقيقة.
اخبز لمدة 12 دقيقة عند 220 درجة مئوية.
يمكنك إضافة الزيتون إلى العجينة قبل الطهي للحصول على نسخة أصلية فاتحة للشهية!
0 servings