يعود اسم هذا الخبز الأبيض لشكله المسطح والبيضاوي (شَابَاتَّا التي تعني “شبشب” باللغة الإيطالية). مع هذا الخبز التقليدي، انطلق في رحلة طهي رائعة إلى قلب إيطاليا!
اخلط الدقيق والملح والزيت في وعاء.
اخلط الخميرة في الماء واسكب الكل في الوعاء.
اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة.
شكِّل كرة بالعجينة الناتجة، وضعها من جديد في الوعاء وغطِّيها بقطعة قماش. اتركها لمدة 60 دقيقة في مكان دافئ.
خذ الكرة مرة أخرى، وقسِّمها إلى قطع متساوية من حوالي 350 غرام واتركها لمدة 10 دقائق وهي مغطاة. شكل أرغفة طويلة باستخدام مدلاك. ضعها على صينية خَبْز واتركها لمدة 60 دقيقة وهي مغطاة.
باستخدام فرشاة، ادهن قطع العجينة بزيت الزيتون. اخبز في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً إلى 220 درجة مئوية، واطهي لمدة 25 دقيقة.
0 servings