اتحاد المذاقات الطازجة مع الجبن والبقدونس
في وعاء، تُخلط مقادير العجينة وتُعجن حتى تصبح متجانسة.
تُقسم العجينة إلى 4 قطع، وتُلف وتفرد وتُترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
تُفرد كل قطعة لتصبح بحجم 30×30 سم باستخدام النشابة.
تُوضع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على العجينة الأولى، ثم تُوضع قطعة العجينة الثانية فوق الأولى.
تُوضع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على قطعة العجينة الثالثة، ثم تُوضع قطعة العجينة الرابعة فوق الثالثة. تُترك العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
تُوضع قطعتا العجين الأولى والثانية معًا بما يتلاءم مع حجم الفرن وتُوضع في صينية مدهونة بالزيت. تُضاف حشوة الجبنة إلى العجينة.
ثم تُوضع قطعتا العجين الثالثة والرابعة فوق الحشو.
تُغطى العجينة بمنشفة مبللة وتترك لترتاح في درجة حرارة الغرفة 25 - 28 درجة مئوية لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
في وعاء آخر، يُخفق الزبادي والبيض وزيت الزيتون ويُوزع الخليط فوق العجين. ثم يُرش السمسم الأسود على الوجه.
يُحمى الفرن على درجة حرارة 190 - 200 درجة مئوية وتُخبز العجينة حتى تصبح مقرمشة من الأعلى لمدة 25 -30 درجة مئوية.
0 servings