الكالزون التركي المقلي

1 cup طحين

½ tsp ملح

1 tsp خميرة Saf-instant

1 tbsp سكر

4 tbsp زيت

For the filling:

200 g لحم الدجاج المفروم

4 tbsp زيت

1 tbsp معجون الزنجبيل والثوم

½ tsp ملح

½ tsp الفلفل الأسود

2 tsp معجون الطماطم

1 tsp الأوريجانو

2 tbsp أوراق الكزبرة المفرومة

2 tbsp البصل المفروم

4 tbsp الفلفل الحلو المقطع

2 tbsp الذرة الحلوة

6 tbsp جبنة الموزاريلا المبشورة

ابدأ بعجن العجينة بالماء الفاتر وضعها لترتفع مغطاة لمدة ساعة واحدة.

اضغطي العجينة وافرديها.

بلل الأطراف بالماء.

يُقلى لحم الدجاج المفروم في مقلاة بالزيت.

يُضاف معجون الزنجبيل والثوم والملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والأوريغانو مع أوراق الكزبرة المفرومة.

اخلطي كل هذه المكونات جيدًا.

يُضاف البصل المفروم والفلفل الحلو المفروم والذرة الحلوة

أضيفي جبنة الموزاريلا المبشورة إلى المزيج واخلطي كل شيء جيدًا

ضعي الحشوة في المنتصف واطوِ العجينة على شكل هلال.

استخدم شوكة لوخز الزوايا

تُقلى على نار متوسطة منخفضة حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي